Wij zijn gek op de Aziatische keuken! Hoog tijd om een lijstje te maken met 5 goedkope rijstgerechten! Alle gerechten zijn onder de 3 euro per persoon dus goedkoper smullen kan bij niet!
Goedkope rijstgerechten
1. Klassieke nasi
Nasi is een gerecht uit de Indonesische keuken. Het is een eenvoudig gerecht dat je makkelijk voor grote groepen kunt klaarmaken. Binnen een handomdraai heb je een enorme pan rijst met groente en ei gemaakt. Smullen!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 500 gram basic witte rijst €0,60
- 1 bouillonblokje
- 400 gram kipfilet of kipdijfilet +/- €3,00
- 2 eieren €0,30
- 1 winterwortel €0,50
- 1 komkommer €0,50
- 4 plakken schouderham €1,-
- 3 tomaten €0,40
- Peper en zout
- Ketjap
Totaal: €6,30 (€1,58 per persoon)
Bereiding:
Zet een grote pan water op met een snufje zout. Zodra het water kookt voeg je de aangegeven hoeveelheid rijst en het bouillonblokje toe. Snijd ondertussen de kip of kipdijfilet in kleine stukjes en bak ze goudbruin in een pan met olie. Bak in een andere pan twee spiegeleieren en deel deze in tweeën. Snijd vervolgens de komkommer in plakjes en de tomaten en wortel in stukjes. Meng als laatste de rijst en kip door elkaar en voeg er wat scheutjes ketjap aan toe. Dien het geheel op met een half spiegelei per persoon, wat groente en een plak ham.
2. Gado gado
Dit Indonesische gerecht wordt vooral koud gegeten. Maar als avondeten is het ook een echte aanrader! Gelukkig hoeft de bereiding niet heel veel geld te kosten!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 gram basic witte rijst €0,45
- 250 gram sperziebonen €0,85
- 200 gram taugé €2,00
- 200 gram witte kool €1,00
- 200 gram tofu €1,00
- 2 eieren €0,30
- 1 komkommer €0,50
- Bakje pindasaus Calvé €1,49
- Zout en peper
Totaal: €7,59 (per persoon €1,90)
Voeg eventueel kroepoek toe
Bereiding:
Zet een pan water op en kook de rijst zoals op de verpakking staat aangegeven. Snijd vervolgens de sperziebonen in vieren en kook ze in een pan met water in 4 minuten gaar. Ga de tofu, komkommer en witte kool in gelijke reepjes. Bak vervolgens de tofu goudbruin in een wokpan met olie en voeg even later de rest van de groenten toe. Zet tegelijkertijd een pan water op met de eieren. Deze kook je 10 minuten lang. Als laatste maak je de satésaus warm en dien je alles tegelijkertijd op. Smakelijk!
3. Kantonese rijst
Deze Kantonese rijst smaakt zoals de rijst bij de Chinees. Het geheim van de chef is rijst gebruiken die een dag ervoor al gekookt wordt. Op die manier is de rijst wat droger van smaak. Als je geen rijst van een dag oud hebt, kun je het beste basmatirijst gebruiken voor een soortgelijk effect.
Ingrediënten voor vier personen:
- 400 gr witte basmatirijst €1,21
- 2 gele ui €0,45
- 200 gr basic bevroren erwten €0,40
- 1 rode paprika €0,90
- 4 eieren €0,60
- 1 bouillonblokje groenten €0,20
- 1 eetlepel olie
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
Totaal: €3,75 (per persoon: €0,94)
Eventueel roze garnalen toevoegen, maar helaas zijn deze erg prijzig.
Bereiding:
Zet een pan water op en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd in kleine stukjes samen met de paprika. Bak vervolgens de groente in een wokpan en voeg een verkruimeld bouillonblokje, knoflook, peper en zout toe voor de smaak. Kook tegelijkertijd de bevroren erwtjes gaar zoals op de verpakking staat aangegeven. Giet vervolgens wat olie in een pan en bak de losgeklopte eieren tot een omelet. Snijd deze vervolgens in kleine reepjes. Schep als laatste het geheel door de rijst en opdienen maar!
4. Curry met ei en broccoli
Vlees is duur dus in deze curry heb wij het vlees vervangen door gebakken ei. Als je echt geen dag zonder vlees wilt, kun je stukje gebakken kipfilet of kipdijfilet toevoegen.
Ingrediënten voor vier personen:
- 500 gram witte rijst €0,60
- 600 gram broccoli €1,00
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 5 grote eieren €0,80
- 2 gele uien €0,45
- 100 gram cashewnoten (ongezout) €1,50
- 400 gram kokosmelk €0,89
- Peper en zout
Totaal: €5,24 (per persoon €1,31)
Bereiding:
Kook de rijst in ongeveer 10 minuten gaar. Snijd de broccoli in kleine trosjes en kook ze in ongeveer 4 minuten beetgaar. Verhit vervolgens een pan met olie en bak hier de gesneden uien goudbruin. Voeg even later de kerriepoeder en het kokosmelk toe. Roer goed door elkaar en voeg vervolgens de broccoli trosjes toe. Bak in een aparte pan een omelet van de vijf eieren. Snijd dit in kleine stukjes en voeg dit bij het kerriemengsel. Dien de rijst en het mengsel apart op en voeg wat cashewnoten toe. Smakelijk!
5. Rijst met goulash
Eigenlijk is dit geen typisch Aziatisch rijstgerecht. Maar wij vinden die gerecht zo lekker en makkelijk klaar te maken dat het toch in deze lijst staat!
Ingrediënten voor 4 personen:
- 2 blikjes Hongaarse goulash van Struik €2,84
- 500 gram basic witte rijst €0,60
- 3 gele uien €0,70
- 1 zak 3 kleuren paprika’s €1,60
- 500 gram magere runderlampen €4,69 (prijs kan variëren)
Totaal: €10,43 (per persoon €2,61)
Bereiding:
Zet een grote pan water op met een snuifje zout. Wacht tot het kookt en voeg de aangegeven hoeveelheid rijst toe en kook ongeveer 10 minuten. Snijd ondertussen de uien en paprika tot middelgrote stukjes. Bak deze vervolgens in een wokpan in hete olie. Voeg even later het vlees toe en bak dit licht bruin. Schenk heet water in de pan, breng alles tegelijk aan de kook. Leg de deksel op de pan en stoof het vlees een half uur op een kleine pit. Snijd het vlees in stukjes en voeg als laatste de Hongaarse goulash toe. Meng goed door elkaar en dien de rijst en het mengsel apart op.
Weet jij nog andere goedkope rijstgerechten? Laat het ons weten in de reacties!
*alle gerechten zijn gebaseerd op productprijzen van Albert Heijn (niet gesponsord).
Als je een keer iets meer geld en tijd hebt, kun je proberen een goede risotto te maken. Wij zochten uit hoe je dit het beste kunt doen. De link vind je hier.
